民間一直有一種「2021補冬不如補霜降」的說法，所以在此期間的食補是很重要的，霜降時期的食補，需加強呼吸道的保養，以預防感冒、肺炎，著重水分的攝取、富含維生素B的食物，幫助新陳代謝、提供能量，也能保護神經組織細胞。

為抵禦寒涼，可以透過攝入蛋白質的方式，食物中的蛋白質在進入人體後具有一定的保暖緩衝作用，可以多攝取肉類、魚類、奶類、豆類、蛋類、穀類以及部分堅果食物。

時令養生食材推薦

１、香菇：主治脾胃虛弱、食慾不振、少氣乏力。

２、花枝：降低體內發炎、保護心血管。

３、地瓜：排毒、護膚、抗老、防癌、便秘、發炎。

４、山藥：補脾益氣、潤肺化痰。

時令推薦食譜

山藥排骨湯

材料：排骨500公克、山藥2兩、鹽適量。

作法：

１、將排骨放入鍋中，加水燒沸、汆燙，撈淨浮沫。

２、將新鮮山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊。

３、將排骨、山藥一同放入鍋中，加適量水，以大火燒開後轉小火煮，待排骨熟透後加鹽調味即可。

香菇瘦肉湯

材料：腰內肉200公克、鮮香菇8朵、紅棗5顆、枸杞5公克、蔥10公克、鹽2小匙、米酒1大匙、水2000毫升。

作法：

１、選用腰內肉這類豬瘦肉，洗淨切片後汆燙，撈起放涼；蔥洗淨切末。

２、將香菇洗淨，枸杞泡水洗淨後，和汆燙好的瘦肉一起放入冷水鍋中，小火煮30分鐘。

３、加入洗淨並去籽的紅棗，再煮3分鐘，最後撒上蔥末並加鹽調味即可。